儿时味道——冰糖葫芦串的制作儿时味道——冰糖葫芦串的制作发表时间:2024-08-23 16:57 冰糖葫芦串的制作步骤材料准备山楂或其他喜欢的水果(如草莓、圣女果等、竹签或牙签、冰糖 清水 制作步骤一、准备水果:将水果清洗干净,沥干水分。如果是山楂,需要去掉核;如果是草莓或圣女果,则保留完整形状。 二、串水果:使用竹签或牙签将水果串起来,注意不要串得太紧,以便糖浆能够均匀包裹。 三、熬糖浆:将冰糖和水按1:1的比例放入锅中,用小火慢慢熬煮。熬煮过程中不要搅拌,以免糖浆结晶。 四、观察糖浆颜色变化,当糖浆变为淡黄色并开始变得浓稠时,可以用筷子蘸取一些糖浆,放入冷水中测试是否能迅速凝固成硬糖。 五、裹糖浆:将串好的水果快速转动,使其均匀裹上糖浆。注意控制糖浆的量,以免过多影响口感。 六、冷却:将裹好糖浆的水果放置在涂有少量植物油的平板或烤盘纸上,等待糖浆冷却凝固。确保糖浆完全固化后,冰糖葫芦即可食用。 下一篇冰糖葫芦的储存技巧
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